小白也能变大厨!广东预制菜预制菜湾区越来越“香”
“这个盐焗鸡好方便!现场帮忙处理好,小白买回家中午就能吃了!也能预制”8月18日,厨广菜湾在广州盒马鲜生(保利时光里店),东预刘阿姨如往常一样前来购买食材,制菜意外地发现了一个特别的香专区。粤味预制,小白粤品粤香。也能预制这是由广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办,南方农村报社、南方优品、盒马鲜生承办的广东预制菜进商超(盒马)活动。一排“粤味预制菜”专区出现在了盒马鲜生的门店里,向市民展示着琳琅满目的广东预制菜产品。 刘阿姨所青睐的盐焗鸡成为了当日活动中的“香饽饽”。“这个盐焗鸡便宜还好吃,希望专区撤走以后产品还能够继续卖!”刘阿姨表示,这类预制菜不用自己烹饪,买来给喜欢吃较重口味的孙女再好不过。 本次展出的预制菜产品远不止这类即食产品。花胶鸡、烤鱼、牛筋丸、咖喱鱼蛋、烧卖、虾饺、粉丝煲……现场工作人员依次将不同的食品解冻烹饪,供市民试吃。许多人在品尝后表示,他们破除了对预制菜的一些“偏见”,原来预制菜也可以做到好吃健康,同时也更方便。 据了解,广东作为预制菜策源地之一,2022年3月就发布了《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》,从研发、质量安全监督、产业集群、人才培养等十个方面,推动预制菜产业高质量发展。广东地大物博,菜式多样,通过将粤西水产、粤北山珍,广府色香味美和潮汕精美巧做等不同广式特色融入预制菜的选材、加工制作中,极大地满足了消费者的多样化需求。 广东省农业对外经济与农民合作促进中心相关负责人表示,预制菜产品面向的是消费者,B端销售渠道尤其重要。此次广东预制菜进商超活动进入盒马鲜生,代表了盒马对广东预制菜产品质量的认可,也让更多的消费者能够在日常生活中接触并了解到广东预制菜,打通了销售渠道。 预制菜方面,盒马也随时保持着新品开发速度和爆款销量。在新品开发上,近期上市的冰醉六月黄,销售近一周涨幅达到200%,销售持续上升,还有大粒牛肉纸皮烧卖,每一个里面都一整块牛肉,销售每周翻倍增长,深受消费者喜欢。而客家盐焗鸡,顺德鱼脯,潮汕肉卷,花胶鸡锅等预制菜/快手菜,一直是老广的最爱,从2021年上市以来一直收到消费者欢迎,特别是在周末及节假日等特殊的日子,需求量更大。结合本地特色的销售习性,以及盒马用户对于新品敏感度,盒马也持续开发出更多具有本地特色的商品,同时将各地特色美食:如新疆烤包子、潼关肉夹馍等预制菜。 【记者】严秋璠 【通讯员】许丽萍 【来源】南方农村报、南方+
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